フランス・パリのミシュラン2つ星のお店「Passage 53」


 

 


「Passage 53」:パリにあるフランス料理のお店。開業2年でミシュラン2つ星に

シェフがなんと日本人の佐藤伸一さん。

 

日本でも結構知られているお店で、日本からも観光客がよく訪れるようです。

 

今日ご紹介する映像は私の妹が取材・制作した「Passage 53」の紹介ビデオです。

日本人シェフの言葉は日本語のまま流れますので、ぜひご覧下さい。

 

食材と味にこだわる。そしてつらぬく。

これは大事ですね。

なんでも安けりゃいい、ということではありませぬ。

 

フランスに行く際は、ぜひ一度行ってみたいですね。


 

 

★Passage 53(パッサージュ53)
住所:53 passage des Panoramas
75002 Paris

Tél : 01 42 33 04 35
営業時間 : 12 :00~ 15 :00、 19 :00~ 22 :30
定休日 : 日、月
最寄メトロ : 8、9号線 Grands Boulevards
※ランチは、60ユーロのコースと110ユーロのデギュスタシオンコースあり。

ディナーは110ユーロのデギュスタシオンコースのみ。

日本人シェフのいるパリの二つ星レストラン 「Passage 53 」
「Passage 53 」の日本人シェフ:佐藤信一さん

佐藤伸一

 

5種のデザート
5種のデザート
佐藤伸一さんpassage53
「ヒラメのローストと季節の野菜」



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